通俗地说，“血栓”就是血液中的半凝块状物质。目前，血栓相关的疾病发病率高、致残率高、死亡率高。比如熟悉的脑血栓，它会导致脑部缺血，当缺血区域没办法得到足够的氧气和营养物质，就可能引发脑梗死，严重降低生活品质，甚至危及生命。

　　当身体因为某些因素导致血管内壁粗糙、血液凝固性增加、血流速度减慢或形成漩涡时，就会促进血栓的形成。

　　合理膳食对预防和控制血栓有很大的帮助，有助于改善血液循环，预防血栓的形成。饮食上，可以多吃以下7类食物。

　　亚麻籽油、紫苏籽油都是富含α-亚麻酸（n-3不饱和脂肪酸）的烹调油，日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸，对血管健康有益。

　　n-3不饱和脂肪酸可大大降低舒张压和脑卒中的发病风险，还可降低超重和肥胖人群的腰围以及甘油三酯水平，有助于预防血栓的形成。

　　橄榄油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9不饱和脂肪酸）的烹调油。

　　DHA也属于n-3不饱和脂肪酸，有研究表明，DHA具有抗血小板作用，可减少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的风险。

　　想要多摄入DHA，最推荐的就是吃鱼，比如青花鱼、三文鱼、鲈鱼、小黄花鱼、河鳗等。《中国居民膳食指南》中建议每人每周要吃够300—500克鱼，每周至少吃2次。

　　β-葡聚糖属于水溶性膳食纤维，具有较强的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可预防血栓和多种心血管疾病，这种成分主要存在于燕麦、大麦以及青稞中。

　　叶酸可改善血管内皮功能，降低脑卒中的发生风险；维生素C可通过降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附来减缓动脉粥样硬化的发展，促进血液循环，以此来降低脑卒中的发病风险。

　　膳食中深色的食物普遍含有较多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘蓝、紫薯、胡萝卜、南瓜、西蓝花、菠菜、油菜等。根据《中国居民膳食指南》的建议，我们每天要吃够300—500克蔬菜，其中要有一半以上为深色蔬菜。

　　大豆卵磷脂常被称为“血管清道夫”，拥有非常良好的乳化性，可以影响胆固醇和脂肪的运输与沉积，去除过剩的甘油三酯，软化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促进血液循环，进而预防冠心病、脑血栓等疾病。

　　大豆中含有大豆卵磷脂，并且大豆及豆制品本身不含胆固醇，含有植物甾醇，可降低体内坏胆固醇水平，也能降低冠心病的发病率。

　　相比于大豆来说，每天吃豆制品相对来说还是比较容易。建议我们大家每天都能吃够15—25克大豆对应的豆制品的量，这相当于约350克豆浆，或100—150克豆腐、40—50克豆腐干/豆腐丝、20克左右干腐竹。

　　研究表明，白藜芦醇可抑制血小板凝集、调节血脂代谢、引起血管舒张，对慢性缺血心肌起保护作用，减轻梗死面积，预防心脏疾病。

　　白藜芦醇在葡萄、桑葚、菠萝、花生、可可粉、冬笋、白花菜、茭白中含量较高。

　　长期久坐会增加患血栓的风险，适当运动能促进身体的血液循环，降低血液黏稠度和血小板的聚集性，从而有助于减少血栓的形成。

　　如果动脉血栓出现在心脏血管，就会导致冠心病。如果我们能适当地进行身体活动，就可以将冠心病发生风险降低20%—30%。

　　吸烟不仅伤肺，也会伤血管。一项中国多省市心血管疾病危险因素队列研究结果为，吸烟者患急性冠心病事件、缺血性脑卒中事件以及出血性脑卒中事件的发病风险，分别是不吸烟者的1.75倍、1.37倍和1.21倍；19.9%的急性冠心病和11.0%的急性缺血性脑卒中事件归因于吸烟。

　　还有研究显示，吸烟可使缺血性脑卒中的相对危险增加90%。这就从另一方面代表着吸烟会增加脑血栓形成的风险，原因主要在于吸烟可增加血液中的纤维蛋白和其他凝血因子活性，促进血小板凝聚。

　　分析研究显示，每周超过100克酒精的摄入会显著增加心血管疾病包括冠心病的死亡。

　　饮酒也会增加脑血栓的发生风险，这原因是饮酒会诱发心律不齐或心脏内壁运动异常而引起脑栓塞，也会增强血小板聚集作用，激活凝血系统，还会刺激脑血管平滑肌收缩，或使脑代谢发生改变而造成脑血流量减少。

　　血栓可以称之为“沉默的杀手”，随时都可能会危害我们的健康，甚至“要命”。要想不被血栓“盯”上，饮食上就得多注意，同时也要多运动、不吸烟、少饮酒。

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